Appel porridge

Ingrediënten

2 eieren
250 ml kokosmelk
2 appels
50 gram grof gehakte gemengde ongezouten noten
1 eetlepel kokosrasp (of andere toppings zoals cacaonibs of extra fruit)

Bereiden

1. Klop de eieren los in een steelpan. Voeg de kokosmelk toe en roer dit door elkaar op een zacht vuurtje.
2. Snijd de appel in blokjes of rasp deze, hak de noten grof en voeg dit toe aan het eimengsel.
3. Voeg evt. naar smaak een beetje zout toe.
4. Blijf rustig roeren tot het geheel wat begint in te dikken.
5. Haal de pan van het vuur, verdeel over 2 kommetjes en voeg jouw topping naar keuze toe. In dit voorbeeld kokosrasp.

   Terug